«Иногда я даже не могу поверить в то, какие помои я раньше толкал себе в рот! Какая химия и ненужные питательные вещества! Если бы я только знал раньше то, что знаю сейчас! Я больше не кладу в рот всякую ерунду и чувствую себя намного лучше. Я также получаю все необходимые минералы и питательные вещества из жиров, добавок и экологически чистых продуктов, и мое тело благодарит меня за это. Мне жаль, что в ресторанах и кафе не подают «чистую» еду. Безопаснее всего питаться дома, чтобы обеспечить организм хорошей и полезной пищей. Я всегда приношу еду из дома на работу и обедаю один в офисе, пока остальные в кафе. Я не могу не задаваться вопросом, что едят нездоровые люди. Меня это просто бесит. Некоторые люди едят картошку КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Как можно не знать, что такое количество крахмала делает с организмом? Но я умнее, и благодаря этому чувствую себя здоровым!»
Да. Орторексия кажется правильной и здоровой, но какой ценой? С отчуждением от общественной жизни и, наконец, от быта. Целью жизни становится исключительно здоровая и натуральная пища. Такое отклонение от нормального питания официально не считается расстройством пищевого поведения. Однако очень придирчивое питание с целью улучшения здоровья сегодня становится все более распространенной проблемой.
При орторексии пищевое поведение нарушено длительное время.
Если человек питается здоровой пищей в течение нескольких недель, и это становится для него нормальным, здоровым распорядком, не превращаясь в навязчивую идею, то это не считается расстройством пищевого поведения.
Здоровое питание становится центром жизни человека.
Еда снимает стресс, приготовление пищи позволяет избежать негативных эмоций, и большая часть времени тратится на поиск подходящих продуктов, поэтому в данном случае это проблема. Перенесение всей жизни на акт приема пищи превращает орторексию в болезнь, а одержимость «чистым» питанием начинает мешать в повседневной жизни.
При орторексии в основном обращают внимание на качество еды.
При анорексии и булимии внимание в основном обращают на количество пищи, ее скудность или изобилие. В случае орторексии вырабатывается образ жизни, связанный с хронической заботой о потреблении только тех продуктов, которые соответствуют строгим критериям качества. Когда человек, страдающий орторексией, отказывается от своей «идеальной» диеты, он может прибегнуть к крайним методам самодисциплины, таким как более строгие режимы или голодание. В более редких случаях заболевание может привести к истощению и даже смерти. Нахождение на диете, не обеспечивающей организм достаточным количеством различных нутриентов, в какой-то момент неизбежно приводит к непреодолимой тяге к «запретным продуктам», после чего страдающие орторексией корят себя за отсутствие силы воли, но никогда не сомневаются в адекватности правил, которые они себе установили.
Причины возникновения
Навязчивая идея потреблять только очень здоровую пищу может быть вызвана семейными привычками, социальными тенденциями, экономическими проблемами или болезнью. Орторексия также может развиться из-за пищевой аллергии. В этом случае выработка новых моделей питания выходит из-под контроля, и многие продукты полностью исключаются из рациона. Кроме того, людей сегодня все больше окружает информация о негативном влиянии разных групп продуктов на организм. Если отказаться от них, останется всего несколько «безопасных» продуктов, меню, состоящее только из них, весьма однобоко. Следствием является рано или поздно усталость и другие проблемы со здоровьем.
Лечение
Как и при любом другом расстройстве пищевого поведения, начало лечения как можно раньше обеспечивает более быстрое выздоровление, в данном случае нарушая правила «здоровья». Поскольку больные орторексией часто гордятся своим пищевым поведением, распознавание проблемы, скорее всего, произойдет только тогда, когда в группу лечения будут включены профессиональные диетологи. Хотя назначение антидепрессантов затруднено, поскольку пациенты считают эти препараты разрушительными для организма, их использование все еще распространено.