Что такое диета?
- Строгое и сознательно ограничение количества энергии, потребляемой с пищей (калораж). Например, это может быть соблюдение какой-либо известной диеты или просто подсчет калорий и установление жестких рамок.
- Ограничение разнообразия продуктов и однотипное питание:
- бедные углеводами диеты: белковая диета, диета Аткинса
- бедные жиром диеты
- соковые диеты
- Нерегулярное питание:
- почасовая диета
- диета 5:2 (пять дней в неделю едим нормально и два дня в неделю — значительно ограничиваем себя в еде)
- пропуски приемов пищи
- «разгрузочные дни», т.е. отказ от еды в определенные дни
Кто сидит на диете?
Диеты привычны и популярны. Считается, что примерно половина женщин нормального веса пытались придерживаться диеты. Одно из исследований показало, что на диете сидят почти 70% 15-летних девушек и 8% из них придерживаются крайне строгой диеты. В результате другого исследования было установлено, что примерно 70% женщин и 45% мужчин, сидящих на диете, не имеют лишнего веса, и им не нужно придерживаться никаких диет.
Диетам предшествует недовольство своим телом и желание скинуть вес.
Проведенное в Великобритании исследование показало, что две трети 14-15-летних девушек и половина 12-13 летних девочек хотят избавиться от нескольких килограммов. Из-за связанного с этим напряжения около четверти юных девушек пропускали в день как минимум один прием пищи.
Риски диеты
Частые строгие диеты способствуют появлению лишнего веса. 95% тех, кто для снижения веса придерживается диеты, в последующие два года набирают больше, чем они потеряли в результате диеты. Это связано с тем, что во время диеты люди очень сильно ограничивают количество калорий и разнообразие блюд, испытывая постоянный голод. Возможно, короткое время люди, сидящие на диете, могут игнорировать голод, но после долгих диет возникает повышенный аппетит и переедание. Это, в свою очередь, приводит к возникновению чувства вины и провала, которые могут усугубить недовольство собой и своим телом. Некоторые люди всю жизнь живут в подобной цикличности диет — то есть, диета ежедневно отнимает определенную часть их времени и энергии.
Помимо этого, установлено, что диеты замедляют метаболизм — скорость сжигания калорий замедляется.
Нормальная скорость метаболизма восстанавливается через некоторое время после того, как человек возвращается к здоровому и достаточному питанию.
Строгая диета влияет как на психическое, так и физическое здоровье. Может появиться неприятный запах изо рта, усталость, переедание, головные боли и судороги, запоры, нарушения сна, возможно разрушение костной ткани.
Диеты могут изменить естественные реакции организма на еду, потребности и аппетит. Человек перестает ощущать голод и насыщение, он может перестать отличать свои эмоциональные потребности от чувства голода.
Почему мы садимся на диеты?
Многие из людей с нормальным весом считают себя полными и хотят похудеть, садясь для этого на диету. Также многие люди с избыточным весом хотят потерять лишние килограммы и считают, что диета поможет им в этом.
Известно, что примерно ⅓ населения Земли страдает от лишнего веса, но примерно в два раза больше людей хотят похудеть.
На диете сидят из желания быть более стройными. Всемирная погоня за стройностью имеет множество причин, одна из которых — не менее распространенный страх растолстеть. Выявлено, что подобный страх может появляться уже у учеников начальных классов. Почему-то в нашем обществе полнота считается чем-то постыдным и осуждаемым.
Посредством рекламы желание сесть на диету поддерживается в людях компаниями, ориентированными на все, что связано с диетами (диеты, книги, продукты и прочие товары). Поскольку мы имеем дело с крайне прибыльной отраслью, то диетическая индустрия говорит о диетах неестественно оптимистично. На самом деле обнаружено, что половина людей, которые сидят на диете, в результате набирают вес — мало кто из них способен удержать скинутый в результате диеты вес в течение пяти лет.
Успех строгой диеты зависит от многих физических и психических факторов, и при ожирении она крайне неэффективна для потери веса.
