Что такое диета?

Mis on dieedipidamine?

  • Строгое и сознательно ограничение количества энергии, потребляемой с пищей (калораж). Например, это может быть соблюдение какой-либо разработанной диеты, но и просто подсчет калорий и установление жестких рамок.
  • Ограничение разнообразия продуктов и одностороннее питание:
    •  бедные углеводами диеты: белковая диета, диета Аткинса
    • бедные жиром диеты
    • соковые диеты
  • Нерегулярное питание:
    • почасовая диета
    • диета 5:2 (пять дней в неделю едим нормально и два дня в неделю — значительно ограничиваем себя в еде)
    • пропуски приемов пищи
    • «разгрузочные дни», т.е. отказ от еды в определенные дни

Кто сидит на диете?

Диеты обычны и популярны. Считается, что примерно половина женщин нормального веса пыталась придерживаться диеты. Одно исследование показало, что на диете сидело почти 70% 15-летних девочек и 8% из них придерживаются крайне жесткой диеты. В результате одного исследования было установлено, что примерно 70% женщин и 45% мужчин, сидящих на диете, не имеют излишков веса, и им не нужно придерживаться диет.
 

Диетам предшествует недовольство своим телом, ощущение жира и желание скинуть вес.
Проведенное в Великобритании исследование показало, что ⅔ 14-15-летних девушек и 51% 12-13-летних девочек хочет избавиться от нескольких килограммов. Из-за связанного с этим напряжения около четверти из молодых девушек пропускали в день как минимум один прием пищи.

Риски диеты

Диеты усиливают угрозу появления расстройства пищевого поведения. Ученые обнаружили, что если девочки подросткового возраста придерживаются умеренной диеты, то риск формирования расстройства пищевого поведения увеличивается в пять раз, а при жесткой диете — в восемнадцать раз.

Частые жесткие диеты способствуют появлению излишнего веса. 95% из тех, кто для снижения веса придерживается диеты, в последующие два года набирают больше, чем они потеряли в результате диеты. Это связано с тем, что во время диеты люди очень жестко ограничивают количество калорий и разнообразие блюд, испытывая постоянный голод. Может, на короткое время люди, сидящие на диете, могут игнорировать голод, но не долго — возникает аппетит и переедание. Это в свою очередь приводит к возникновению чувства вины и неудачи, которые могут усугубить недовольство собой и своим телом. Некоторые люди всю жизнь живут в подобной цикличности диет — то есть, диета ежедневно отнимает определенную часть их времени и энергии.

 
Помимо этого установлено, что диеты замедляют метаболизм — скорость сжигания калорий замедляется.
Нормальная скорость метаболизма восстанавливается через некоторое время после того, как человек возвращается к здоровому и достаточному питанию.
Жесткая диета влияет как на психическое, так и физическое здоровье. Может появиться неприятный запах изо рта, усталость, переедание, головные боли и судороги, запоры, нарушения сна, возможно разрушение костной ткани.
Диеты могут изменить естественные реакции организма на еду, потребности и аппетит. Человек перестает ощущать голод и насыщение, он может перестать различать свои эмоциональные потребности от чувства голода.

Почему люди сидят на диете?

Многие люди нормального веса считают себя толстыми и хотят похудеть, садясь для этого на диету. Многие люди с избыточным весом хотят потерять лишние килограммы и считают, что диета поможет им в этом.
Считается, что примерно ⅓ населения Земли страдает от избыточного веса, но примерно в два раза больше людей сидят на диете и хотят похудеть.
На диете сидят из желания быть более стройными. Всемирная погоня за стройностью имеет множество причин, одна из которых — не менее распространенный страх растолстеть. Обнаружено, что подобный страх может быть уже у учеников начальных классов. Почему-то в нашем обществе полнота считается чем-то постыдным и осуждаемым.
Также желание сесть на диету в людях поддерживается компаниями, ориентированными на все, что связано с диетами (диеты, книги, продукты и прочие товары) и сопутствующей этому рекламой. Поскольку мы имеем дело с крайне прибыльной отраслью, то диетическая промышленность говорит о диетах неестественно оптимистично. На самом деле обнаружено, что половина людей, которые сидят на диете, в результате увеличивают вес — мало кто из людей способен удержать скинутый в результате диеты вес в течение пяти лет.
Успех жесткой диеты зависит от многих физических и психических факторов, и на самом деле при ожирении она крайне неэффективна для потери веса.


National Centre for Eating Disorder
http://eating-disorders.org.uk